Να πώς θα κάνεις κάθε συνταγή vegan! (Ο απόλυτος vegan οδηγός)
Κάνε κάθε συνταγή vegan με έξυπνες διατροφικές αντικαταστάσεις. Ακολουθείς χορτοφαγική διατροφή ή θέλεις να βάλεις περισσότερες φυτικές τροφές στη ζωή σου; Μη σε πτοούν οι συνταγές που λατρεύεις, αλλά απαιτούν γάλα, βούτυρο ή άλλες τροφές ζωικής προέλευσης. Για καθένα από αυτά τα «απαγορευμένα» συστατικά υπάρχει κάποιο φυτικό (ή και περισσότερα)…
Βασικές Τεχνικές Μαγειρικής
Σωτάρισμα Αυτή η μέθοδος μαγειρεύει γρήγορα τα τρόφιμα σε μια μικρή ποσότητα λίπους σε ένα τηγάνι σε σχετικά υψηλή θερμότητα ενώ ανακατεύετε ή «πετάτε» συνεχώς τα υλικά. Ο όρος sauté προέρχεται από το γαλλικό ρήμα sauter, που σημαίνει “να πηδήξει”. Αυτή η τεχνική είναι καλύτερη για τρυφερά, μικρά κομμάτια φαγητού,…
10 φαγητά που ταιριάζουν απίστευτα με λάδι τρούφας
Τρούφα, η τροφή των θεών. Ένα άρωμα που όσοι λατρεύουμε θα αναγνωρίζαμε από χιλιόμετρα μακριά. Το λάδι τρούφας είναι ένα μαγικό υγρό που αναδεικνύει τα πιάτα στα οποία το προσθέτεις. Ελάχιστες σταγόνες στο τελείωμα αρκούν για να κάνουν το φαγητό σχεδόν αισθησιακό. Αυτό όμως δεν σημαίνει πως το λάδι τρούφας…
10 τρόποι να απολαύσετε το αβοκάντο
Οι σαλάτες και τα σάντουιτς με αβοκάντο είναι από τις πιο αγαπημένες μας επιλογές, όταν θέλουμε κάτι ελαφρύ, χορταστικό και πραγματικά υγιεινό. Συγκεντρώσαμε λοιπόν 10 νόστιμες προτάσεις για να το απολαύσετε. Κατάγεται από το νότιο Μεξικό και τη Γουατεμάλα και οφείλει την ύπαρξή του στους αρχαίους Μάγια. Αν και όλοι…
Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τη ψύξη των κρεατικών
Μεγάλα κομμάτια (μπούτια, φιλέτο, σπάλα νουά κ.ά.): Τα τυλίγουμε εφαρμοστά με διάφανη μεμβράνη και έπειτα τα βάζουμε σε μεγάλου μεγέθους νάιλον σακούλα τροφίμων ή τα τυλίγουμε δύο φορές με αλουμινόχαρτο, καλύπτοντας καλά όλο το κομμάτι. Μερίδες: Με ένα μαχαίρι απομακρύνουμε μεμβράνες, νεύρα και περιττό ορατό λίπος από το κομμάτι. Κόβουμε…
Αυτές οι τροφές είναι ….happy!
Ναι, υπάρχουν πολλά απλά πράγματα που μπορούν να μας ανεβάσουν τη διάθεση όπως π.χ. ο καλός, ξεκούραστος ύπνος, το γέλιο, η καλή παρέα, ο διαλογισμός, η γυμναστική ή ο εθελοντισμός. Και όσο παράξενο και αν ακούγεται, η επιστήμη αποδεικνύει ότι κάποιες τροφές μας κάνουν πιο ευτυχισμένους. Ο εγκέφαλός μας απελευθερώνει…
Προϊόν ΠΟΠ το Αρνάκι Ελασσόνας
Αρνάκι άσπρο και παχύ, φερμένο από Ελασσόνα… Με χαρακτηριστικά που τα κάνουν να ξεχωρίζουν από ζώα που εκτρέφονται σε στάβλους και στο εξωτερικό, τα αρνάκια Ελασσόνας αναγνωρίστηκαν ως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης. Τα αρνάκια Ελασσόνας ανήκουν σε συγκεκριμένες ελληνικές φυλές, δεν έχουν τραφεί με γάλα άλλο από της μητέρας τους και…
Ποια κόκκινα κρασιά μπαίνουν στο ψυγείο;
Η κατανάλωση δροσερών και αναζωογονητικών κόκκινων κρασιών το καλοκαίρι είναι ένα αμφιλεγόμενο θέμα κάθε χρόνο. Μπορούμε να πιούμε το κόκκινο κρασί σε άλλη θερμοκρασία, εκτός από αυτή του δωματίου; Το krasiagr.com δίνει τις απαντήσεις. Γιατί να παγώσουμε τα κόκκινα κρασιά; Η απάντηση είναι απλή! Γιατί έτσι είναι πιο ευκολόπιοτο το…
10 ελληνικά τυριά που αξίζει να δοκιμάσετε!
Φτιάξτε ένα ονειρεμένο πλατό ελληνικής… τυρογνωσίας επιλέγοντας δέκα υπέροχα τυριά από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Θα μπορούσαν να γραφτούν ολόκληροι τόμοι για τα ελληνικά τυριά και τον γευστικό τους χαρακτήρα. Είναι τόσα πολλά που θα πρέπει να είσαι ο νούμερο ένα «τυράς» για να πεις πως τα δοκιμάσες όλα. Αν…
Τα κρουασάν & η τρελή τους ιστορία!
Δεν χωρά αμφισβήτηση πως όποιον κι αν ρωτήσεις πώς φαντάζεται το γαλλικό πρωινό, η απάντηση είναι σχεδόν πάντοτε η ίδια: «Ζεστό κρουασάν μαζί με μια κούπα αρωματικό καφέ». Τα στερεότυπα, όμως, δεν λένε πάντοτε την αλήθεια ούτε και ενδιαφέρονται συνήθως για την ιστορία. Όσο παράδοξο κι αν ακούγεται, η ιδέα…