Βασικές Τεχνικές Μαγειρικής
Σωτάρισμα Αυτή η μέθοδος μαγειρεύει γρήγορα τα τρόφιμα σε μια μικρή ποσότητα λίπους σε ένα τηγάνι σε σχετικά υψηλή θερμότητα ενώ ανακατεύετε ή «πετάτε» συνεχώς τα υλικά. Ο όρος sauté προέρχεται από το γαλλικό ρήμα sauter, που σημαίνει “να πηδήξει”. Αυτή η τεχνική είναι καλύτερη για τρυφερά, μικρά κομμάτια φαγητού,…
10 φαγητά που ταιριάζουν απίστευτα με λάδι τρούφας
Τρούφα, η τροφή των θεών. Ένα άρωμα που όσοι λατρεύουμε θα αναγνωρίζαμε από χιλιόμετρα μακριά. Το λάδι τρούφας είναι ένα μαγικό υγρό που αναδεικνύει τα πιάτα στα οποία το προσθέτεις. Ελάχιστες σταγόνες στο τελείωμα αρκούν για να κάνουν το φαγητό σχεδόν αισθησιακό. Αυτό όμως δεν σημαίνει πως το λάδι τρούφας…