Σωτάρισμα Αυτή η μέθοδος μαγειρεύει γρήγορα τα τρόφιμα σε μια μικρή ποσότητα λίπους σε ένα τηγάνι σε σχετικά υψηλή θερμότητα ενώ ανακατεύετε ή «πετάτε» συνεχώς τα υλικά. Ο όρος sauté προέρχεται από το γαλλικό ρήμα sauter, που σημαίνει “να πηδήξει”. Αυτή η τεχνική είναι καλύτερη για τρυφερά, μικρά κομμάτια φαγητού,…