Η εποχή των βλαστών των Βρυξελλών τρέχει από τα τέλη Σεπτεμβρίου μέχρι τον Φεβρουάριο ή έτσι. Είναι καλύτερα να συλλέγονται μετά τον πρώτο σκληρό παγετό στην περιοχή σας, καθώς τα λάχανα αντιδρούν στις χαμηλές θερμοκρασίες δημιουργώντας σάκχαρα. Ο παγετός συνήθως συμβαίνει νωρίτερα στις αγροτικές περιοχές από ό, τι στις αστικές…