Ποιες τροφές συνδυάζονται σωστά & ποιες όχι!
Ο συνδυασμός των τροφών (δηλαδή τι τρόφιμα μπορούμε να τρώμε μαζί), παίζει σπουδαίο ρόλο στη διατήρηση της καλής καθημερινής διάθεσης και της υγείας μας γενικότερα. Συνήθως οι περισσότεροι άνθρωποι τρώμε απ΄όλα τα είδη, ανακατεμένα, στην κυριολεξία ότι βρούμε μπροστά μας. Με βάση την κατηγορία που κατατάσσονται τα τρόφιμα (φρούτα, λαχανικά,…
Πως προετοιμάζουμε το κρέας για την κατάψυξη!
Μεγάλα κομμάτια (μπούτια, φιλέτο, σπάλα νουά κ.ά.): Τα τυλίγουμε εφαρμοστά με διάφανη μεμβράνη και έπειτα τα βάζουμε σε μεγάλου μεγέθους νάιλον σακούλα τροφίμων ή τα τυλίγουμε δύο φορές με αλουμινόχαρτο, καλύπτοντας καλά όλο το κομμάτι. Μερίδες: Με ένα μαχαίρι απομακρύνουμε μεμβράνες, νεύρα και περιττό ορατό λίπος από το κομμάτι….
Τα νέα Superfoods του 2018!
Στην εποχή του «fitness» και των «smart gadgets» πχ. κινητών, τηλεοράσεων θα ήταν αδύνατο να λείπουν τα superfoods! Ο ορισμός των «superfoods» ή αλλιώς οι «υπερτροφές» προέκυψε από την ανάγκη να μπορεί ο σύγχρονος άνθρωπος να καλύψει μεγάλο ποσοστό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης ενός ή πολλών απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, όπως…
Νέα συνεργασία με το Chef Άρη Τσανακλίδη!
Ο γνωστός chef Άρης Τσανακλίδης δημιουργεί για το Αυθεντικό Catering της Αφοι Κομπατσιάρη Α.Ε. μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, από τη μεσογειακή κουζίνα έως την ασιατική και κάθε ethnic κουζίνα, για κάθε τύπου εκδήλωση. Επιλέξτε και εσείς για την εκδήλωσή σας ένα από τα νέα μας menu και εντυπωσιάστε με τις…